岡山の米農家おのファクトリーの直売情報や、総社市新本という自然環境での米作りをご紹介。
※ 直売価格とEC価格は異なります
おのさん家の朝日米とは
岡山県総社市新本の田んぼで育てる朝日米
オノファクトリーとは岡山県総社市新本でお米を育てているお米農家。白米ソムリエ、上級食育アドバイザーの資格を取得。岡山の総社市ははるか昔から山に囲まれて美味しい水と肥沃な土壌に恵まれ、お米の生産地として有名。写真は明治以前より代々受け継いできた田んぼの風景。
「朝日米」「きぬむすめ」の２品種の米を栽培。
米の直販
米農家として直販を行なっている。（米30Kgの値段はこちら）
特に新米は完売しやすいため早めに予約しておくと安心。条件に応じて精米サービスもある。
おひさまのかけら
小野さん家で育てている朝日米は特別に「特別栽培米 おひさまのかけら（朝日米）」という名称で販売している。太陽の日照時間の長い岡山県ならではの地域特性を生かした米作りとしての意味合いが込められている。
減農薬とエコファーマー認定
お米を育てる際に使う農薬にも気を配っており、農薬の量を最低限に抑えた「減農薬」でお米を育てるこだわりがある。美味しく食べられるお米を家族みんなで作る。
2018年には「エコファーマー認定」も受けている。
特別栽培米
オノファクトリーの朝日米ときぬむすめは「特別栽培米」として栽培しているという。岡山県の慣行レベルより、化学合成農薬５割減させ、化学合成肥料は6割減で栽培。
食味鑑定士取得
米・食味鑑定士、白米ソムリエ、上級食育アドバイザーの資格を取得。
朝日米は寿司米としても
朝日米の新米時期は毎年11月頃。
小野さん家の朝日米はモチモチ感があり、少し甘いのが特徴という。米粒は大きめで水分も豊富ながらもべたつきにくい。だからこそ寿司でよく使われ、大手の寿司専門店でも朝日米が選択されているとのこと。
自宅で握り寿司やバラ寿司を作るときにも朝日米はぴったり。もちろん、そのまま炊いて白飯として食べると米本来の美味しさを味わうことができる。
幻の米とも
朝日米は他の品種の米と比較すると生産しにくく収穫量が少ないため「幻のお米」とも言われている。
おのさんちの朝日米「おひさまのかけら」は下記の倉敷市玉島乙島の手打ちうどん店でも提供され、店頭のご飯系メニューで使用されている。
そのほか、倉敷市中庄にある「自家製蕎麦 武野屋 中庄店」へ、きぬむすめ・ひのひかりを卸している。お店へ足をはこべば蕎麦と新本米の両方をいただくことが可能。
小野さん家の朝日米はふるさと納税返礼品としても活躍
総社市のふるさと納税の返礼品としても朝日米は活躍している。
小野さん家の朝日米も毎年ふるさと納税のために出荷している。
オノファクトリーの米作り
広く良い土壌と水に恵まれた田んぼで田植えを待つ稲たち。
朝日米の田植えをする前に土を耕すトラクター。田植えをする前には土を耕したり植え付けの準備を行う必要がある。
トラクターを運転し、土壌を整える。田植えの前にも行う作業は膨大なもの。
トラクターから田植機に乗り換え、赤い車に先導されて田んぼへ。
田植えを待っていた稲たちを田植機に積み込む作業は大変な力仕事。先導していた”赤い車“の運転手もお手伝い。
水を張って準備を整えた田んぼへ田植機を使って田植えを行う。
昔は人が腰をかがめて人の手で行なっていたそう。便利な時代になってヨカッタ。この時間は未来の後継者も田植えを学ぶ機会に。
日よけがあるものの、熱射病には要注意。
しっかり働いた後のお昼ご飯はもちろん自家製の朝日米のおにぎり。自分で育てたお米の味は格別に美味しい。
家族で一緒に田んぼでご飯を食べると不思議と元気がワク！
季節はめぐり、今年も収穫の時期があっという間にやってくる。色づいて収穫を待つ小野さん家の朝日米の稲穂。
収穫できた稲から脱穀し精米。やっぱり新米が美味しい。
栄養豊かな玄米としてもいただきたい。
米農家からの直売情報
３種お米の値段表です。玄米の重量のため精米すると約1割程度軽くなります。
農林水産省の特別栽培農産物に係る表示ガイドラインに沿って栽培されたお米のことを「特別栽培米」といいます。化学合成農薬の使用回数を50％以下、化学肥料の窒素成分率を50％以下に削減し作られたお米です。
新米のお知らせ＆キャンペーン
※ 税込表記です
2023年11月20日までにご予約いただき、12/20までにお持ち帰りいただいた場合、「おひさまのかけら」大粒（2.0mm）の30kg玄米を通常12,500→11,500円で販売いたします。10kg玄米の場合は通常4,700→4,200円（直販価格）となります。
【お電話でご注文 2.0mm】
2023年11月20日までにご予約いただき、12/20までにお持ち帰りいただいた場合、「きぬむすめ」家庭用（1.85mm）の30kg玄米を通常12,000→11,000円で販売いたします。10kg玄米の場合は通常4,500→4,000円（直販価格）となります。
【お電話でご注文 きぬむすめ】
さらに、30kg以上ご予約の方へは、「手打うどん蔵」の半額チケットをプレゼントいたします。
【2023/11/14 追記】大変ご好評につき、「おひさまのかけら（1.85mm）」は予約受付終了いたしました。
2023年11月20日までにご予約いただき、12/20までにお持ち帰りいただいた場合、「おひさまのかけら」家庭用（1.85mm）の30kg玄米を通常12,000→11,000円で販売いたします。10kg玄米の場合は通常4,500→4,000円（直販価格）となります。
無くなり次第終了のため、お早めにご連絡ください。
ギフトで送れる「おひさまのかけら（朝日米-極）」
| ギフト内容 | 価格 |
|---|---|
| 300g（2合）×5本セット | ￥3,000（送料込み） |
| 300g（2合）×7本セット | ￥4,000（送料込み） |
※ 税込表記
特別栽培米 おひさまのかけら（朝日米）の直売値段表
総社市新本米朝日米（おひさまのかけら）の直売価格についてお知らせします
特別栽培米 おひさまのかけら（朝日米）2.0mm
| 玄米重量 | （ご家庭用）玄米価格 |
|---|---|
| 30Kg | ￥12,500 |
| 10Kg | ￥4,700 |
| 5Kg | ￥2,650 |
| 3Kg | ￥2,000 |
特別栽培米【極】おひさまのかけら（朝日米）2.1mm
| 玄米重量 | （大粒）玄米価格 |
|---|---|
| 10Kg | ￥5,000 |
| 5Kg | ￥3,000 |
特別栽培米 きぬむすめの直売値段表
総社市新本米きぬむすめの直売価格になります。
| 玄米重量 | 玄米価格 |
|---|---|
| 30Kg | ￥12,000 |
| 10Kg | ￥4,500 |
| 5Kg | ￥2,500 |
ひのひかりの値段表
【お知らせ】現在、総社市新本米ひのひかりの取り扱いは行っておりません。
| 玄米重量 | 玄米価格 |
|---|---|
| 30Kg | 休止 |
| 10Kg | 休止 |
| 5Kg | 休止 |
精米・配送について
精米（有料）も提供しております。また、玄米での販売も承っております。精米方法についてはご相談ください。
燃料高騰のため配達サービスは現在中止しています。
注文方法
ご注文は電話で承っております。お気軽にどうぞ。
岡山新本のお米食べくらべセットの販売
「おひさまのかけら」「きぬむすめ」の食べ比べセットできました！
2種類のお米 各３合(450g)がセットになっています。
食べ比べセットの料金は1,000円(税込)
| セット内容 | 数量 |
|---|---|
| おひさまのかけら | 3合(450g) |
| きぬむすめ | 3合(450g) |
おのさん家の朝日米を美味しく炊く方法
その手順
おのさん家の朝日米を美味しく炊き上げるコツをご紹介。固く炊きあがってしまうことを避けるため、下記をご参考に。
米を正確に計量
まず、お米の分量を正確に測る。
そっと米を研ぐ
そして、お米を優しく研ぎます。
しっかり水切り
研ぎ汁をしっかり切ります。
釜へ投入
研いだ朝日米を釜に入れます。
浸け置きする
ここが重要。浸け置きしないと炊き上がりが固くなることがあります。
水を釜に入れ、20〜30分間浸す。
白米で炊く場合の水の量は、米1合に対し水１Cap(200ｍｌ)がおすすめです。
やわらかいご飯が好きな方は、水の量を１合に対し１割増やして下さい。
炊く
炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がるまで待つ。
「おひさまつうしん」の発行
2019年4月から「おひさまつうしん」の発行を開始。お米や自社についての情報を発信しています。
営業時間・TEL・定休日・地図
| 店名 | オノファクトリー |
|---|---|
| TEL | 090-2809-2586 ※ 不在の場合があるため事前に連絡が必要 |
| 住所 | 岡山県総社市1019 |
| 営業時間 | 9:00〜18:00 |
| 定休日 | 土日・祝日 |
| ウェブ | https://asahiono.com/ |
| ECサイト | オノファクトリーのお米の購入はこちら |